Kurkuma – co warto wiedzieć?

0
224
kurkumina
Przed regularnym stosowaniem kurkumy w dużych ilościach warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmuje się leki przeciwzakrzepowe, przeciwcukrzycowe czy leki obniżające ciśnienie krwi | fot.: stokc.adobe.com

Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to roślina z rodziny imbirowatych, której korzeń jest szeroko stosowany jako przyprawa, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Jest to również składnik tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej i chińskiej.

Właściwości kurkumy

  1. Przeciwzapalne: Kurkumina, główny składnik aktywny kurkumy, ma silne właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w leczeniu stanów zapalnych, takich jak artretyzm.
  2. Antyoksydacyjne: Kurkumina jest potężnym antyoksydantem, który neutralizuje wolne rodniki i stymuluje własne enzymy antyoksydacyjne organizmu.
  3. Neuroprotekcyjne: Badania sugerują, że kurkumina może zwiększać poziom czynnika neurotroficznego pochodzenia mózgowego (BDNF), co może być korzystne dla zdrowia mózgu.
  4. Przeciwnowotworowe: Kurkumina może hamować wzrost komórek nowotworowych i przeciwdziałać przerzutom.
  5. Przeciwcukrzycowe: Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i ma potencjał w leczeniu cukrzycy.
  6. Przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe: Kurkuma może zwalczać różne infekcje.

Jak stosować i z czym łączyć kurkumę

  1. W kuchni: Można dodawać kurkumę do potraw, takich jak curry, zupy, ryż czy smoothie.
  2. Jako suplement: Dostępna jest w postaci kapsułek, tabletek czy proszku. Ważne jest, aby wybierać suplementy o dobrej jakości, które zawierają peperynę (składnik pieprzu czarnego), która zwiększa wchłanianie kurkuminy.
  3. W połączeniu z pieprzem czarnym: Peperyna z pieprzu czarnego może zwiększyć biodostępność kurkuminy nawet o 2000%. Dlatego warto łączyć kurkumę z pieprzem, zwłaszcza podczas gotowania.
  4. W kosmetyce: Kurkuma jest również stosowana w produktach do pielęgnacji skóry dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Można ją stosować w postaci maseczek czy toników.
  5. W postaci naparu: Można przygotować „złote mleko” – napój na bazie mleka (lub mleka roślinnego), kurkumy, pieprzu czarnego i miodu.

Uwagi:

  • Przed regularnym stosowaniem kurkumy w dużych ilościach warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmuje się leki przeciwzakrzepowe, przeciwcukrzycowe czy leki obniżające ciśnienie krwi.
  • Kurkuma może powodować zgagę, nudności czy biegunkę u niektórych osób.
  • Osoby z kamieniami żółciowymi lub problemami z wątrobą powinny unikać dużych dawek kurkumy.
  • Kurkumina – aby działać bardziej efektywnie – powinna być łączona z piperyną, warto więc do spożywanej kurkumy dodać także odrobinę czarnego pieprzu czy pieprzu kajeńskiego.

Podsumowując, kurkuma to wszechstronna przyprawa o wielu korzystnych właściwościach dla zdrowia. Może być stosowana w kuchni, jako suplement czy w kosmetyce. Ważne jest jednak, aby stosować ją z umiarem i zwracać uwagę na ewentualne interakcje z lekami.

Redo